Pascal Cotat "Les Monts Damnés", Sancerre, 2004

Los primos François y Pascal Cotat elaboran algunos de los más puros vinos de Sancerre. El segundo cuenta con poco más de 2 hectáreas de viñedo en la región. La parcela denominada "Les Monts Damnés", de donde procede el vino que comento hoy, tiene solamente 0,8 hectáreas. Al igual que el resto de parcelas de su propiedad, se vinifica por separado y se embotella sin clarificado ni filtrado. Se trata de uno de los mejores vinos de Sancerre que he tenido la ocasión de probar.

Nota de cata:

Color amarillo pajizo, con algo de materia en suspensión. Aroma limpísimo y fresco, con presencia de cítricos (lima), hierba, tiza, flores blancas, jabón de marsella, ahumados y un leve mango. En boca tiene una excelente estructura y resulta fresco, con buen peso mineral y una gran acidez. Final largo con recuerdos frutales (piña verde). Armonizó a las mil maravillas con un queso de cabra de Chavignol. Delicioso y todavía crecerá en botella.

Composición varietal: 100% Sauvignon Blanc
Graduación: 12,5%
Precio: 21 euros
Fecha degustación: Julio 2007
Consumo: 2007-2015

Gramona Gessamí, Penedés, 2006

Esta es la nueva añada del Gessamí, uno de los vinos blancos de Gramona. Gramona, bodega fundada en 1881, elabora algunos de los mejores cavas catalanes, además de vinos tranquilos y su Marc de Gramona (un destilado elaborado con orujos de uva).

Nota de cata:
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz es muy aromático predominando las frutas blancas y los aromas florales (flores blancas: azahar). Muy atractivo. En boca es fresco, seco, frutal y con una excelente acidez cítrica. Esto junto a su bajo grado alcohólico lo convierten en un vino muy agradable de beber. Final con delicioso recuerdo de caramelo de mandarina. Tomado con una dorada a la sal. Consumir a 8-11º. Un vino aromático y fácil a un precio razonable.

Composición varietal: 30% Muscat de Alejandría, 30% Muscat de Frontignan, 30% Sauvignon Blanc, 10% Gewürztraminer
Graduación: 11,5%
Precio: 8 euros
Fecha degustación: Mayo 2007
Consumo: 2007-2008

Domaine Vacheron, Sancerre, 2005

Remontando el río Loira, más arriba de la Touraine (de donde recientemente he comentado vinos de Montlouis-sur-Loire, Vouvray y St-Nicolas-de-Bourgueil), llegamos a Sancerre. Allí reina la variedad Sauvignon Blanc, procedente de viñedos que crecen en suelos predominantemente calcáreos y de sílex.

El Domaine Vacheron cuenta con aproximadamente 36 hectáreas de viñas a partir de cuya uva elaboran no sólo vinos blancos (con la variedad sauvignon blanc) sino también algunos de los mejores tintos de la zona (con la pinot noir). Las viñas tienen una pendiente relativamente pronunciada y una orientación sur que permite un drenaje e insolación perfectos. Se emplean levaduras autóctonas para la fermentación. Las cavas en las que envejecen los vinos de la bodega forman parte de los túneles que recorren el subsuelo de las colinas de Sancerre, y datan del siglo XV.

Nota de cata:
A la vista presenta un color amarillo pajizo. En nariz es muy intenso: un clarísimo helado de mango va poco a poco dando paso a otros aromas como el pomelo y la fruta de la pasión. Aparecen también notas de ciruelas verdes, melón verde y hierbabuena. Con el paso de las horas y la aireación se van imponiendo los aromas minerales (tiza, pedernal) y una sutil madreselva. En boca es de cuerpo medio, intensamente frutal, exótico, con algunas notas herbáceas y recuerdos de té negro. Muy buena acidez. Final agradable de persistencia media. Buen vino que recomiendo tomar entre 12º y 14º de temperatura.

Composición varietal: 100% Sauvignon Blanc
Graduación: 13%
Precio: 19 euros
Fecha degustación: Abril 2007
Consumo: 2007-2010

La Rioja se Mueve

Hace sólo unos días comentábamos, a raíz de la entrada sobre un excelente vino navarro (García Burgos Sh 2005), el inmovilismo de ciertas Denominaciones de Origen y su oposición a dar más libertad a las bodegas en la utilización de nuevas variedades de uva. Pues bien, la Denominación de Origen Calificada Rioja ha decidido admitir nueve nuevas variedades de uva, algo inaudito desde la creación de la denominación en 1925. Las nuevas variedades admitidas son seis blancas (que se suman a las tradicionales viura, garnacha blanca y malvasía) y tres tintas (que se añaden a las clásicas tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano):

• Se incoporan tres variedades blancas autóctonas: Maturana blanca, Tempranillo Blanco y Turruntés.
• Se adoptan tres variedades blancas no autóctonas: Chardonnay, Sauvignon Blanc y Verdejo.
• Se admiten tres variedades tintas autóctonas minoritarias: Maturana Tinta, Maturana Parda (o Maturano) y Morastel.

Con las variedades autóctonas se permitirá la elaboración de monovarietales. En el caso de las variedades blancas foráneas, no podrán ser nunca predominantes en el coupage, y deberán aparecer en el etiquetado por detrás de las variedades autóctonas, sean las clásicas o las ahora incorporadas.

El Consejo Regulador en la nota emitida con la decisión adoptada alude a razones de mercado ("tendencias actuales del consumo") para justificarla.

Si hoy fuese 28 de Diciembre hubiera pensado que era una inocentada. Agresiva iniciativa para una Denominación tan tradicional. El mercado dictará sentencia.

La noticia, del pasado viernes 12 de Enero, la recoge también la sección de vino de El Mundo.