IEC#4: Moscatel + Chardonnay

Aquí estamos de nuevo para la cuarta edición de "Iberoamérica en Cata". Convoca en esta ocasión, desde Galicia, Carlos de Roco&Wines. El tema: vinos en cuyo ensamblaje aparezcan variedades locales junto a variedades foráneas.

Huyendo esta vez de la tempranillo, uva contra la que nada tengo, por cierto, me pongo a buscar otros vinos "diferentes". Por recomendación de un amigo llego a un vino blanco navarro con un coupage poco habitual: 50% moscatel de grano menudo, 50% chardonnay.

Ya, ya. Por descontado que la chardonnay no es uva precisamente originaria de España. Tampoco lo es la moscatel, cuyo origen se sitúa en Grecia. Pero vistos algunos excelentes vinos (casi siempre dulces) que se están elaborando en la D.O. Navarra con moscatel de grano menudo, uno casi empieza a considerarla una variedad local...

La variedad moscatel (muscat, moscato,...) es una variedad blanca ampliamente presente en todos los países productores a nivel mundial. Entre los vinos más reconocidos elaborados con esta variedad están los muscat alsacianos (habitualmente secos), los dulces franceses de Frontignan, los moscato d'Asti italianos o los moscateles de Setúbal fortificados en Portugal.
La moscatel de grano menudo, la más renombrada de la amplia familia del moscatel, está autorizada en España únicamente por la Denominación de Orígen Navarra. Apenas ocupa un 0,03% de la superficie cultivada del país, lo que la sitúa en el 58º puesto entre las variedades cultivadas. La situación a nivel mundial es bien distinta: ocupa un 1,17% de la superficie de viña, siendo la decimosegunda variedad más cultivada.

En cuanto a la chardonnay se trata de una variedad blanca originaria de la Borgoña francesa. Hoy en día se encuentra no solamente en otras regiones francesas como Champagne, Touraine o Languedoc, sino en prácticamente todos los países productores, desde Chile a Australia, y de California a Sudáfrica. Es España es una variedad autorizada además de en Navarra en otras denominaciones tan diversas como Alicante, Cava, Ribera del Guadiana o Somontano. Sobre el resultado que proporciona la chardonnay en España ya he dado mi opinión en otras ocasiones: para mi gusto la uva proporciona resultados mucho más elegantes en climas más frescos que el que se disfruta en la península ibérica, y son pocos los chardonnay españoles que se aproximan a lo que la uva da en su región originaria, que sigue siendo con mucha diferencia donde encuentro los chardonnays más interesantes.

Pero claro, ahora que recuerdo se trataba fundamentalmente de catar un vino, así que vamos a por el Alzania Moscatel-Chardonnay, Navarra, 2006:

Vino de color dorado muy pálido con reflejos verdosos. En nariz predomina el caracter floral y profundamente aromático de la moscatel, con notas adicionales de fruta blanca de hueso y hierba fresca. No es excesivamente complejo pero sí fresco y agradable en nariz. Con sinceridad, no encuentro las frutas tropicales que se mencionan en la contraetiqueta. En la boca es todavía más clara la prevalencia de la moscatel. El vino es algo goloso, con acidez correcta y una sensación amargosa que se impone en boca. Final bastante largo, con recuerdos de naranja amarga.

A las 18 horas de abierta la botella se produce un curioso intercambio de papeles entre la moscatel y la chardonnay. La primera cede el protagonismo a la segunda tanto en nariz como, fundamentalmente, en boca. Encontramos un vino menos floral, menos aromático, y con una mayor sensación de firmeza en boca. Podemos asociar este cambio a la mayor capacidad de la chardonnay para mantener el tipo en condiciones oxidativas. Interesante.

Un vino en su globalidad correcto, fácil de beber, sin excesos, pero en mi opinión sin un carácter propio muy definido, más allá del peculiar ensamblaje de variedades. Al Señor Chardonnay y la Señora Moscatel los veo aquí más como ligue de una noche que como a un matrimonio con futuro, no sé si me explico.

Conocerles ha sido entretenido, en cualquier caso.

Composición varietal: 50% Chardonnay, 50% Moscatel de grano menudo
Graduación: 13%
Precio: 8 euros
Fecha degustación: Septiembre 2007
Consumo: 2007-2008

Evel Blanco, Douro, 2005

El Parque da Cidade situado casi bordeando el mar al noroeste de Oporto, es uno de los parques arbóreos urbanos de gran tamaño más bonitos que puedo recordar. Un lugar excelente para practicar deporte, jugar con los niños o simplemente relajarse y dejar vagar los pensamientos. En la entrada noreste del parque, en la calle Beco Das Carreiras nº 65, se encuentra el restaurante Garden's. Un sitio tranquilo y con una fantástica terraza en la que poder disfrutar de una comida relajada. Especialmente recomendable si uno viaja en familia con pequeños. Los platos son muy cuidados, las raciones generosas (como es habitual en Portugal) y los puntos de cocción más controlados de lo que he visto en otros restaurantes portugueses.

Allí pudimos probar este Evel Branco de la Real Companhia Velha, de la región de Douro.

Nota de cata:

Color amarillo pajizo, pálido. En nariz es exótico, con recuerdos por momentos a un gewürztraminer sencillito; predominan los aromas frutales (melocotón), cítricos (pomelo) y de flores blancas. En boca es de estructura sencilla, con la acidez algo justa y un agradable amargor en el final. Un vino sencillo, con mejor nariz que boca.

Composición varietal: Malvazia Fina, Moscatel, Gouveio, Cerceal
Graduación: 13,3%
Precio: 4 euros
Fecha degustación: Abril 2007
Consumo: 2007

Chivite Colección 125 Vendimia Tardía, Navarra, 1999

La actividad bodeguera documentada de Bodegas Julián Chivite se remonta a 1647. Hoy en día, es una de las más consistentes y reputadas bodegas de la Denominación de Origen Navarra, además de tener también intereses en La Rioja (Bodegas Viña Salceda). Este blanco se elabora con uva de la variedad moscatel de grano menudo, procedentes de viñas de más de 30 años de la finca "el Candelero" de Cintruénigo.

Nota de cata:

Botella de 375 ml, número 10.229 de las 12.674 producidas (20 de ellas magnum). Precioso color oro viejo, limpio y muy brillante. Lágrima gruesa. Nariz espectacular de botrytis, flores, cáscara de naranja y tonos amielados. En boca trae recuerdos de fruta almibarada. Es graso, untuoso, con un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Elegantísimo y cautivador. Largo y delicioso final con ese punto amargoso típico de los buenos vinos botrytizados. Excelente. En mi opinión uno de los mejores blancos dulces españoles, en un momento excelente de consumo.

Graduación: 14%

Precio: 18 euros
Fecha degustación: Noviembre 2006
Consumo: 2004-2008
Otras añadas recomendadas: 2001

Montecristo Moscatel, Navarra, 2005

Vino blanco dulce elaborado con la variedad moscatel de grano menudo por Bodegas Camilo Castillo, bodega ubicada en la localidad navarra de Corella donde elabora vinos desde 1856.

Nota de cata:

Botella de 500 ml. Amarillo pajizo pálido. Aromas de intensidad moderada propios de la variedad moscatel. Paso por boca agradable, goloso, con acidez justa. Poca concentración. Un vino sencillo pero correcto.

Graduación: 12,5%
Precio: 7 euros
Fecha degustación: Noviembre 2006
Consumo: 2006-2007