Casa de las Especias Crianza, Yecla, 2003

La bodega Casa de las Especias debe su nombre a la actividad de comercio de especias a la que se dedicaban sus antiguos dueños. Ubicada en el Paraje el Pozuelo, en la falda del Monte Arabí, tiene una capacidad de elaboración de 170.000 litros, de los que actualmente sólo produce una parte. Sus 55 hectáreas de viñedo, situados entre 700 y 850 metros sobre el nivel del mar, están plantados con Monastrell, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah y Petit Verdot.

Nota de cata:

Rojo picota con ribete violáceo, de capa media alta. En nariz hay fruta negra muy madura, higos, balsámicos, notas de la crianza en madera, especias (clavo) y regaliz. En boca el vino es potente, especiado, con la madera bastante presente y taninos bastante secantes. Notablemente glicérico. Sin duda, mejor nariz que boca, donde resulta algo cansino: me cuesta acompañar una comida completa con este vino.

Composición varietal: Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah
Graduación: 14,5%
Precio: 10 euros
Fecha degustación: Febrero 2007
Consumo: 2007-2008

Raventós i Blanc Elisabet Raventós, Cava, 2001

Raventós i Blanc tal y como lo conocemos hoy es un proyecto de Josep Maria Raventós y su hijo Manuel Raventós iniciado en el año 1986. Pero la unión de esta familia a la viña viene de varias generaciones atrás. Elaboran siempre con uva propia vinos tranquilos y cuatro vinos espumosos distintos:

• El Gran Reserva Personal Manuel Raventós, cava de 7 años de Macabeo, Parellada, Xarel-lo y Chardonnay
• Gran Reserva Brut Nature, cava de 4 años de Macabeo, Parellada, Xarel-lo y Chardonnay
• L'Hereu Brut elaborado con Macabeo, Xarel-lo y Parellada
• Este Elisabet Raventós, cava de 5 años, elaborado con un coupage distinto (Xarel-lo, Chardonnay y Monastrell) y del que se elaboran unas 33.000 botellas.
  

Nota de cata:

Dorado pálido. Cava de burbuja fina. En nariz tiene una notable intensidad, con sus aromas en perfecto equilibrio, todos ellos muy elegantemente definidos: cítricos confitados, pastelería, frutos secos (almendras). En boca es muy cremoso, con una buena y refrescante acidez, de paso elegante, con todos sus componentes en un perfecto equilibrio. Elegante, originalmente sutil y muy agradable.
Un cava destacado con una personalidad diferenciada de otros vinos de la misma región que he tenido la oportunidad de catar, probablemente en parte por la particular composición varietal. Acompañó unos aperitivos variados. Excelente relación calidad-precio.

Composición varietal: 60% Xarel-lo, 30% Chardonnay, 10% Monastrell
Graduación: 12%
Precio: 13 euros.
Fecha degustación: Diciembre 2006
Consumo: 2006-2008

El Sequé, Alicante, 2004

Bodegas y Viñedos El Sequé es un proyecto conjunto de Artadi-Cosecheros Alaveses (bodega riojana que posee también Bodegas y Viñedos Artazu en Navarra) y Agapito Rico (Jumilla).

Y éste es un excelente vino, prueba de que en climas mediterráneos se pueden hacer caldos elegantes y extraordinariamente equilibrados. Por alguna razón, (¿será el hecho de que provenga de la Denominación de Origen Alicante?) abriendo esta botella me estaba imaginando un vino típicamente mediterráneo, potente, balsámico. Nada más lejos de la realidad: la cata muestra un vino de otro carácter. Buscando información a posteriori sobre este vino de Bodegas y Viñedos El Sequé, encuentro una explicación reveladora de Juan Carlos López de la Calle (Artadi): "Aquí los propios elementos te ayudan a hacer un vino digno. El Sequé no tiene clima mediterráneo, sino continental, con lluvias escasas y precipitaciones que rondan los 200-300 litros por metro cuadrado anuales. Las temperaturas son extremas, suavizadas por la altitud del viñedo y una ligera influencia del mar".

Nota de cata:

Color rojo picota con menisco granate, de capa alta. El vino es concentrado y tinta la copa de forma notable. En nariz es intensamente frutal, especiado, con toques de hierbas aromáticas (hinojo), sin que el alcohol despunte lo más mínimo. En boca es extraordinariamente equilibrado, elegante, fresco, sin ningún exceso. Acompaña toda la comida sin estridencias. Final con un punto de amargor muy agradable. Un vino extraordinario.

Productor: Bodegas y Viñedos El Sequé
Composición varietal: 100% Monastrell
Graduación: 14%
Precio: 15 euros
Fecha degustación: Octubre 2006
Consumo preferente: 2006-2008