Domaine de la Cotelleraie L'Envol, Saint Nicolas de Bourgueil, 2002

St-Nicolas-de-Bourgueil es una "modesta" denominación del valle del Loira dentro de Touraine, región a la que pertencen otras denominaciones algo más conocidas en nuestro país (aunque quizás no entre el gran público) como Chinon o Vouvray. Para situarnos, remontando el río Loira desde el Océano Atlántico hacia el este nos encontraríamos inicialmente el Pays Nantais (tierra de la denominación Muscadet), a continuación con Anjou-Saumur (Anjou, Savennières, Saumur,...) para llegar a la citada Touraine. Más allá, río arriba, llegaríamos a Sancerre y Menetou-Salon.

En St-Nicolas-de-Bourgueil trabaja sus viñas la familia Vallée, que está ligada al vino desde hace varias generaciones. Desde 1997 es Gérald quien dirige la bodega, si bien tanto su abuela Denise como su padre Claude siguen vinculados muy de cerca a la actividad que ocupa a toda la familia.

El vino se elabora con uvas procedentes de viñas de Cabernet Frnac de 60 años. La fermentación se realiza en toneles de roble con maceraciones que se prolongan durante 25 días. El vino realiza después la fermentación maloláctica en barrica, donde permanece durante un año.

El vino ha pasado actualmente a denominarse L'Envolée.

Nota de cata:

Color rojo granate con ribete muy poco evolucionado. Capa media alta. Algunos aromas iniciales animales, de vaquería, desaparecen rápidamente con aireación. En nariz se muestra cerrado, austero, dejando sólo entrever una bonita fruta y aromas térreos. En boca es carnoso, se aprecian unos taninos todavía presentes y la acidez es buena, dando frescor a este vino. Después de 24 horas sigue mostrándose muy firme, apreciándose entonces una mineralidad más clara. En boca se muestra equilibrado, sedoso, con un agradable amargor final. El vino está jovencísimo todavía. Lo encerraría 2 o 3 años a ver qué da de sí al cabo de ese tiempo. Buena materia hay, desde luego.

Composición varietal: 100% Cabernet Franc
Graduación: 12,5%
Precio: 15 euros
Fecha degustación: Marzo 2007
Consumo: 2008-2010