10 febrero, 2007

García Burgos Vendimia Seleccionada, Navarra, 2004

Como "aperitivo" de una visita que tenemos prevista el próximo lunes a Bodegas García Burgos, abrimos este Vendimia Seleccionada del 2004, un vino con 11 meses de crianza en barrica (50% nuevas y 50% de un año) del que se han comercializado unas 20.000 botellas. Este vino nos ha dado buenos momentos siempre que lo hemos tomado, y según pasan los meses sigue redondeandose en botella. Un vino muy recomendable a un precio ajustado.


Nota de cata (Febrero 2007):
A la vista es de color burdeos con fino ribete cereza, de capa media alta. En nariz encontramos un complejo entramado de intensa fruta negra, tostados, cueros, cacao y especias (entre las que destaca la pimienta). En boca es fresco y sabroso, con taninos finos bien pulidos, sin aristas; destaca el excelente equilibrio entre la fruta y las notas aportadas por la crianza en madera, una sólida acidez y el perfecto acople del alcohol que no despunta en ningún momento. Largo final con recuerdos frutales (mora) y de especias, y un agradable toque levemente amargo. Está en un gran momento de consumo.

Composición varietal: 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Tempranillo
Graduación: 13,5%
Precio: 13 euros
Fecha degustación: Diciembre 2006, Febrero 2007
Consumo: ahora-2008

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