Manzanilla San León Reserva de la Familia, Jerez, NV

Tenía yo injustamente apartada de mi ruta de cata desde hace algún tiempo a esta maravillosa manzanilla, uno de los mejores vinos que uno pueda comprar por menos de 10 euros. En este país o en cualquier otro.

Algunas recientes notas de cata y comentarios sobre la Manzanilla San León Reserva de la Familia, de Herederos de Argüeso, me dan la excusa perfecta para volver a tener un encuentro con ella.

Una cita maravillosa con esta dama de Sanlúcar de Barrameda, que repetiré una y otra vez sin llegar a cansarme. ¿Cómo puede caber tanta gloriosa complejidad en una botella de 750 ml.?

Si aún no la has probado, no tienes excusa. Pide a tu suministrador habitual que te incluya unas botellas en tu próxima selección de vinos imprescindibles a catar.

Nota de cata:
Color dorado profundo. Aromas intensísimos de la crianza biológica y sinfonía (esto no son notas) de salinos, frutos secos tostados y olivas. Aromas de esos que te llegan incluso con la copa casi fuera del alcance de la mano. Boca de grandísima estructura y con sensaciones realmente punzantes de levaduras, almendras tostadas, nueces de macadamia, maderas viejas,... Tremenda persistencia; las sensaciones se prolongan y parece que no tienen final. Glorioso.

La bodega recomienda el maridaje con pescados, mariscos, ibéricos, quesos y tapas en general. No seré yo quien les lleve la contraria. A nosotros nos acompañó a las mil maravillas a un jamoncito de guijuelo y a un bacalao con piperrada. Consumir fresca, por debajo de 10º.

Composición varietal: 100% palomino fino

Graduación: 15%
Precio: 10 euros. Relación calidad precio insuperable
Fecha degustación: Enero 2007
Consumo: inmediato