Pérez Pascuas Cepa Gavilán, Ribera del Duero, 2004

Cepa Gavilán es el vino con menor tiempo en barrica de la Bodega Hermanos Pérez Pascuas: 12 meses.

Nota de cata:

Catado en la misma sesión que el Viña Pedrosa Reserva 2001. Rojo cereza con ribete violáceo. En nariz tiene una intensidad media-alta con aromas de fruta negra madura, cacao, regaliz y madera (cedro). En boca es potente, algo glicérico, frutal, especiado y todavía muy astringente. Final ligeramente alcohólico y persistencia media. Lleva 8 meses embotellado. Unos meses más de reposo le vendrán estupendamente, para consumirlo a partir de mediados de 2007.

Productor: Bodegas Hermanos Pérez Pascuas
Composición varietal: 100% Tempranillo
Graduación: 14%
Precio: 10 euros
Fecha degustación: Octubre 2006
Consumo preferente: 2007-2009