Pascal Cotat "Les Monts Damnés", Sancerre, 2004
Nota de cata:
Color amarillo pajizo, con algo de materia en suspensión. Aroma limpísimo y fresco, con presencia de cítricos (lima), hierba, tiza, flores blancas, jabón de marsella, ahumados y un leve mango. En boca tiene una excelente estructura y resulta fresco, con buen peso mineral y una gran acidez. Final largo con recuerdos frutales (piña verde). Armonizó a las mil maravillas con un queso de cabra de Chavignol. Delicioso y todavía crecerá en botella.
Composición varietal: 100% Sauvignon BlancGraduación: 12,5%
Precio: 21 euros
Fecha degustación: Julio 2007
Consumo: 2007-2015
Etiquetas: 2004 Francia, Blanco, Pascal Cotat, Sancerre, Sauvignon Blanc
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