Taylor LBV, Oporto, 2000

Taylor fue pionero en la producción de Oporto LBV (Late Botltled Vintage) y es uno de los productores en los que se puede confiar tanto para estos oportos como para sus afamados Vintage. Los LBV son oportos de añada, que en el caso de Taylor envejecen durante 4 a 6 años en barrica. Están listos para beber en cuanto son embotellados, al contrario que los Vintage que se benefician de un largo reposo en botella, y no necesitan ser decantados. La añada 2000 fue muy buena en la región. La vendimia se desarrolló entre el 20 de Septiembre y el 10 de Octubre.

Nota de cata:

Color rubí con ribete terroso. Sinfonía aromática de gran intensidad: fruta negra madura, orejones, higo seco, pasas, especias (clavo, canela) evolucionando hacia caramelizados con el paso del tiempo. Entrada en boca potente; gran presencia, sin aristas, taninos muy pulidos. Final largo con recuerdos medicinales y de "juanola". Buenísima armonía con queso roquefort. Insuperable armonía con queso Stilton. Se entiende muy bien con chocolates. Excelente relación calidad-precio. Consumir a una temperatura entre 15º y 17º.

Composición varietal: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Otras
Graduación: 20%
Precio: 15 euros.
Fecha degustación: Diciembre 2006, a lo largo de 2 semanas
Consumo: 2006-2008